পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে বাজারে নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের চাহিদা বেড়ে যায় কয়েকগুণ। এই সুযোগে পাল্লা দিয়ে দাম বাড়ান ব্যবসায়ীরা। তবে অন্যান্য বছরের তুলনায় এবার রমজানে পণ্যের দাম স্বস্তিদায়ক পর্যায়ে বলা চলে। তবে চার মাস ধরে চলা ভোজ্যতেলের সরবরাহ সংকট কাটেনি, বরং তীব্র হচ্ছে। মিলছে না বোতলজাত সয়াবিন তেল। এছাড়া চালের দামেও রয়েছে অস্বস্তি।

গত বছর রোজা শুরুর আগে ও বর্তমান বাজারদর বিশ্লেষণ করে দেখা গেছে, গত বছর রোজা শুরুর আগেই নিত্যপ্রয়োজনীয় আটটি পণ্য যেমন: পেঁয়াজ, ছোলা, চিনি, ডাল, খেজুর, গরুর মাংস, রসুন ও আলুর দাম ৪ থেকে ১৫০ শতাংশ পর্যন্ত বেড়েছিল। ওই বছর সয়াবিন তেল চিনি ও খেজুরের দাম বেড়েছিল অস্বাভাবিক হারে। সে তুলনায় এ বছর এখন পর্যন্ত চিনি, খেজুর, ডাল, পেঁয়াজ ও আলুর দাম বরং কম রয়েছে। এছাড়া ব্রয়লার মুরগি, ছোলা, আদা-রসুন, মসলা ও কাঁচা মরিচের মতো পণ্যগুলোর দাম স্থিতিশীল বা সামান্য কম বা বেশি হয়েছে।

বিক্রেতারা বলছেন, বেশ কিছু পণ্যের ভরা মৌসুম, নতুন সরকারের শুল্কছাড়, পর্যাপ্ত আমদানির কারণে বেশিরভাগ পণ্যের দামে স্থিতিশীলতা আছে। যদিও প্রতি বছরের মতো চাহিদার তুলনায় সরবরাহ কম হওয়ায় বেগুন, লেবু, ধনেপাতার মতো পণ্যগুলোর দাম বেশি মনে হচ্ছে, যদিও সেটা প্রতি বছরই হয়।

রাজধানীর সেগুনবাগিচা বাজারের আল্লার দান স্টোরের মুদি ব্যবসায়ী ইছাহাক আলী বলেন, শুধু তেলের সমস্যা না হলে এ বছরের বাজার একদম স্থিতিশীল বলা যেত। বরং গত কয়েক মাসের তুলনায় এখন জিনিসপত্রের দাম কম। কিছু পণ্যের সরবরাহ কমার কারণে ২-১ টাকা কম বা বেশি হচ্ছে, যেহেতু এখন মানুষ কিনছে বেশি। এটা দু-চারদিনের মধ্যে ঠিক হয়ে যাবে।

বাজারে পণ্যের স্বস্তির কথা বলছেন ক্রেতা জেবুন্নেছা। তিনি বলেন, আগে রোজা শুরু হলেই যে হুলুস্থুল কাণ্ড পড়ে যেত, এটার দাম বাড়ে, ওটা বাড়ে, এমনটা এ বছর নেই। বরং এবার সবকিছুর দাম নাগালের মধ্যে মনে হচ্ছে।

কথা রাখেননি ভোজ্যতেল সরবরাহকারীরা

এ বছর রমজানের বাজারে অস্থিরতার সবচেয়ে বড় কারণ বাজারে সয়াবিন তেলের মিলছে না বললেই চলে। এ সংকট শুরু হয়েছে অনেক আগে থেকেই। অথচ ভোজ্যতেল সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানগুলো রোজার আগে তেলের সরবরাহ স্বাভাবিক করার প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল।

রোজা শুরুর আগের শুক্রবার (২৮ ফেব্রুয়ারি) বাজারে দেখা গেছে, ভোজ্যতেলের সংকট আরও প্রকট। সাত-আট দোকান ঘুরেও তেল মিলছে না। আবার সেসব দোকানে এক বা দুই লিটারের বোতলও নেই। ক্রেতাদের কিনলে পাঁচ লিটারের তেল কিনতে হচ্ছে। খোলা সয়াবিনের সরবরাহ থাকলেও ক্রেতাকে গুণতে হচ্ছে বাড়তি টাকা। সরকার নির্ধারিত তেলের দাম ১৭৫ টাকা হলেও ২০০ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হতে দেখা গেছে খোলা তেল।

মূলত বোতলজাত তেলের এই সংকট প্রায় চার মাস ধরে চলছে। নভেম্বরে এ সংকট তীব্র আকার ধারণ করেছিল। এরপর সরকার সয়াবিন তেল আমদানিতে শুল্ক-কর কমায়। যাতে আগের চেয়ে প্রতি লিটারে ১১ টাকা কম খরচ হচ্ছে তেল আমদানিতে। এরপরও আন্তর্জাতিক বাজারে মূল্যবৃদ্ধির কথা বলে লোকসানের অজুহাত দেখিয়ে বাজারে কৃত্রিম সংকট তৈরি করেছিল সরবরাহকারী কোম্পানিগুলো। বাধ্য হয়ে গত ৯ ডিসেম্বর তাদের সঙ্গে সভা করে প্রতি লিটারে আট টাকা দাম বাড়ানোর ঘোষণা দেয় বাণিজ্য মন্ত্রণালয়।

দাম বাড়িয়ে নেওয়ার পরেও আবারও জানুয়ারি থেকে তেলের কৃত্রিম সংকট তৈরি করেন অসাধু ব্যবসায়ীরা। নড়ে-চড়ে বসার জন্য সরকারের ট্রেড অ্যান্ড ট্যারিফ কমিশন ভোজ্যতেল সরবরাহকারী কোম্পানিগুলোর প্রতিনিধিদের সঙ্গে বৈঠকে বসে। ওই সময় কোম্পানিগুলোর প্রতিনিধিরা দাবি করেন, তেলের কোনো সংকট নেই। বরং আগের চেয়ে সরবরাহ বেশি।

এরপরও বাজারের চিত্র ভিন্ন হওয়ায় আবারও এক সপ্তাহ বাদে তেল সরবরাহকারীদের ডাকে জাতীয় ভোক্তা-অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর। এবার কিছুটা সুর পাল্টে সংকটের কথা বলে কোম্পানিগুলো। সভায় টিকে গ্রুপের পরিচালক শফিউল আতহার তসলিম তখন বলেন, তেল সরবরাহে কিছুটা বিঘ্ন ঘটেছে। কারণ সরকার এর আগে মূল্য কমিয়ে দাম নিয়ন্ত্রণ করতে চেয়েছিল, এজন্য কিছু কমানো হয়।

শফিউল আতহার তসলিম বলেন, বিদেশ থেকে সয়াবিন আসতে ৫০-৬০ দিন ও পাম তেল ১০-১২ দিন সময় লাগে। বর্তমানে সবাই গতানুগতিক সরবরাহ করছে। এমনকি সরকারি দরের চেয়ে ১৫ টাকা কম দামে পাম তেল বিক্রি হচ্ছে। রোজার জন্য কোম্পানিগুলো দ্বিগুণ এলসি করেছে। সেপ্টেম্বরের এলসি অক্টোবরে করা হয়েছে। এসব পণ্য ডিসেম্বরে আসার কথা ছিল। কিন্তু ব্রাজিলে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে তা দেরি হয়েছে। রোজার আগে সব তেল চলে আসবে।

এর মধ্যে সংবাদ বিজ্ঞপ্তি পাঠিয়ে ভোজ্যতেল পরিশোধনকারী কোম্পানিগুলোর সংগঠন বাংলাদেশ ভেজিটেবল অয়েল রিফাইনার্স অ্যান্ড বনস্পতি ম্যানুফ্যাকচারার্স অ্যাসোসিয়েশন বলেছিল, আসন্ন পবিত্র রমজান সামনে রেখে বাজারে স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে বেশি ভোজ্যতেল সরবরাহ করা হচ্ছে। তাই রমজানে বাজারে ভোজ্যতেল সরবরাহে কোনো সংকটের আশঙ্কা নেই।

এসব বিষয়ে ভোজ্যতেল সরবরাহকারী শীর্ষস্থানীয় প্রতিষ্ঠান সিটি গ্রুপের পরিচালক বিশ্বজিৎ সাহা জাগো নিউজকে বলেন, অন্য কোম্পানি কী করছে জানি না। সিটি গ্রুপ আগের চেয়ে বাজারে বেশি তেল সরবরাহ করছে। বাজারে কিছু পাইকারি ও খুচরা ব্যবসায়ীরা তেল মজুত করছেন।

চিনি-খেজুর-ছোলা-ডালের দাম কম

গত বছর রোজার আগে চিনির দাম ১৪০ টাকায় ঠেঁকেছিল। এ বছর চিনি মিলছে ১২০-১২৫ টাকার মধ্যে। ওই সময় চিনির সংকট থাকলেও এ বছর পর্যাপ্ত সরবরাহ রয়েছে।

অন্যদিকে, গতবছর খেজুরের সংকট ছিল। বাধ্য হয়ে সরকার শুল্কছাড় দেয়। তারপরেও ৪০০ টাকার নিচে সাধারণ মানের খেজুর পাওয়া যায়নি। তবে চলতি বছর খেজুর আমদানি হয়েছে গত বছরের প্রায় দ্বিগুণ। এবারও সরকার শুল্কছাড় দেওয়ায় স্বস্তি মিলছে। পাইকারিতে দাম গত বছরের চেয়ে কম।

যদিও রাজধানীতে খুচরা কিছু দোকানে এখনো বেশি দামে খেজুর বিক্রি হচ্ছে বলে অভিযোগ রয়েছে। তবে গত বছরের তুলনায় কম। এখন সাধারণ মানের ইরাকি খেজুর ২৫০-৩০০ টাকায় কেনা যাচ্ছে।

এছাড়া গত বছর থেকে শুরু করে এ বছরের শেষ সময় পর্যন্ত মসুর ও খেসারির ডালের দাম চড়া ছিল। এখন আমদানি বাড়ায় কেজিপ্রতি ১০-১৫ টাকা দাম কমেছে। বাজারে ছোলা ১০৫-১১৫ টাকা, খেসারির ডাল ১১০-১২০ টাকা ও মসুর ডাল ১২০-১৩০ টাকা কেজিতে বিক্রি হতে দেখা গেছে।

পর্যাপ্ত আমদানি আছে

দেশের অন্যতম আমদানিকারক ও প্রক্রিয়াজাতকারী প্রতিষ্ঠান মেঘনা গ্রুপ অব ইন্ডাস্ট্রিজের (এমজিআই) উপ-মহাব্যবস্থাপক তসলিম শাহরিয়ার জাগো নিউজকে বলেন, রমজানের পণ্য ঠিকঠাক আমদানি হয়েছে। তেল ছাড়া অন্যান্য পণ্যের দাম কমও আছে। চিনি নিয়েও এখন কোনো সমস্যা নেই। আশা করা যাচ্ছে, এবার পুরো রমজানে পণ্যের বাজার স্থিতিশীল থাকবে।

রমজান মাস উপলক্ষে চাহিদা বাড়ে এমন নয়টি ভোগ্যপণ্যের আমদানি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেড়েছে, এমন তথ্য দিয়েছে বাংলাদেশ ব্যাংকও। বাড়তি আমদানির পণ্যগুলো হলো, চিনি, সয়াবিন তেল, ডাল, মটর, ছোলা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও খেজুর। চলতি অর্থবছরের অক্টোবর থেকে এ বছরের জানুয়ারি পর্যন্ত এসব পণ্যের আমদানিতে গড়ে প্রবৃদ্ধি হয়েছে ৩৯ শতাংশ। এর মধ্যে ছোলা ও মটর ডালের আমদানিতে সর্বোচ্চ প্রবৃদ্ধি হয়েছে।

বাংলাদেশ ব্যাংকের প্রতিবেদন বলছে, এই চার মাসে চিনি আমদানি হয়েছে চার লাখ ৫৪ হাজার ৩৪ টন। এটি আগের অর্থবছরের একই সময়ের চেয়ে ২০ শতাংশ বেশি। এ সময়ে সয়াবিন তেল আমদানি ৩৪ শতাংশ বেড়ে দাঁড়িয়েছে পাঁচ লাখ ৯৮ হাজার ২৫২ টন। ডাল জাতীয় পণ্যের আমদানি ৪৪ শতাংশ বেড়ে হয়েছে এক লাখ ৫৭ হাজার ৮৩৭ টন। ছোলা আমদানি হয়েছে ৯৭ হাজার ৫৫৫ টন, যা গত অর্থবছরের একই সময়ের চেয়ে ৬৪ শতাংশ বেশি। খেজুরের আমদানি দুই শতাংশ বেড়ে হয়েছে ১৪ হাজার ৪২০ টন।

একই সময়ে সর্বোচ্চ ৮৫ শতাংশ আমদানি বেড়েছে মটর ডালের। এ সময়ে পণ্যটির আমদানি হয়েছে দুই লাখ দুই হাজার ৮৪৫ টন। এ বছর দেশে পর্যাপ্ত পেঁয়াজ উৎপাদন হওয়ার পরও এই চার মাসে পণ্যটির আমদানি দুই শতাংশ বেড়ে হয়েছে দুই লাখ ৮০ হাজার ৬১১ টন। রসুনের আমদানি ২০ শতাংশ বেড়ে হয়েছে ৬১ হাজার ৩৮১ টন। আদার আমদানি ৫৬ শতাংশ বেড়ে হয়েছে ৫২ হাজার ৫১৫ টন।

পেঁয়াজের দাম গত বছর তিনগুণ ছিল

এক বছর আগে দেশে পেঁয়াজের দাম ১২০ টাকায় উঠেছিল। এখন দেশে পেঁয়াজের দাম ৪০ টাকা। গত বছর রোজায় পেঁয়াজের দাম নিয়ে অস্বস্তিতে পড়তে হয় ক্রেতাদের। ইফতারির নানা আয়োজনে পেঁয়াজ বেশি ব্যবহার হয় বলে সে বছর খরচ বেড়ে যায় সাধারণ মানুষের।

এছাড়াও গত বছরের চেয়ে এ বছর রসুর ও আদার দাম উল্লেযোগ্য হারে কম। স্বস্তির মধ্যে রয়েছে আলুর দামও।

প্রতি বছরের মতো বেড়েছে লেবু-শসা ও বেগুনের দাম

ইফতার আয়োজনের অন্যতম অনুষঙ্গ বেগুন, শসা, লেবু, কাঁচা মরিচ, গাজর ও ধনেপাতা। প্রতি বছর রমজানে এ কয়েকটি কাঁচাপণ্যের দাম স্থিতিশীল রাখা যায় না। এ বছরও পণ্যগুলোর দাম বেড়েছে। তবে অন্যান্য বছরের মতো আকাশচুম্বী হয়নি।

ক্রেতারা বলছেন, রমজানের আগ মুহূর্তে প্রয়োজনীয় সব কাঁচাপণ্যের দাম বাড়িয়ে দিয়েছেন বিক্রেতারা। এটা একধরনের রীতিতে পরিণত হয়েছে।

শান্তিনগর বাজারের বিক্রেতা মনির বলেন, কাঁচাপণ্যের দাম চাহিদা ও জোগানের ওপর নির্ভর করে। স্বাভাবিক সময়ে ওইসব পণ্য তেমন বিক্রি হয় না। চাষও কম হয়। কিন্তু রোজা এলে হুট করে চাহিদা কয়েকগুণ হয়। যে কারণে দাম অস্বাভাবিক বেড়ে যায়।

ব্যবসায়ীরা বলছেন, রমজানকে ঘিরে চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় ক্ষেত থেকে বাজার পর্যন্ত সব পর্যায়ে কাঁচাপণ্যের দাম বেড়ে গেছে।

কাঁচাবাজারে শুক্রবার প্রতিকেজি বেগুন ও শসা ৬০-৮০ টাকা, কাঁচা মরিচ ৮০-১০০ টাকা ও ধনেপাতা ৮০-১৬০ টাকায় বিক্রি হতে দেখা গেছে। অন্যদিকে, কয়েকদিনের তুলনায় দ্বিগুণ বেড়ে এক হালি লেবু ৬০-৮০ টাকায় বিক্রি হতে দেখা গেছে।

সুজন নামের এক বিক্রেতা বলেন, কয়েকদিন মানুষ কিনবে বেশি, তাই দাম বেশি থাকবে। এরপর ধীরে ধীরে কমে যাবে। কারণ অন্যান্য সবজির দাম কম। তারপরও দাম অস্বাভাবিক বাড়লে মানুষ তখন কিনবে কম।